Így tárold helyesen a szójaszószt
Kínában a szójaszószt szobahőmérsékleten tartják, de helyes ez?
A szójaszószt hűtés nélkül is bátran lehet használni. Azonban a minőség romlik:
„A fény, a hő és az oxigén ahhoz vezethet, hogy az aromák elillannak, és keserű anyagok keletkeznek.”
Sok gyártó azt tanácsolja, hogy a szójaszószt hűtőszekrényben tároljuk, mert az íze idővel megváltozik, és a hűtés lassítja ezt a folyamatot.
